Udawany sernik
Przeglądając ostatnio internet, trafiłam na ciekawy przepis na sernik. Jak się okazało, jest to bardzo luźne powiązanie z takim klasycznym sernikiem robionym przez nasze babcie czy mamy, ale rezultat jest interesujący. Składniki są łatwo dostępne (polecam Biedronkę), szybko i sprawnie się przygotowuje, a co najważniejsze – nie ma szans na zakalec (wystarczająca zachęta?). Nic tylko piec (choć tak naprawdę, to wiele do upieczenia nie ma)!
Na zakupy!
Lista składników (na tortownicę o średnicy 24cm):
- 2 banany
- 2 łyżki miodu
- 2 szklanki płatków owsianych
- 800ml jogurtu typu greckiego
- 250g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 3 łyżki cukru pudru (lub według uznania)
- 4 łyżki nasion chia
- 3 łyżki żelatyny
- 2 galaretki truskawkowe
Do dzieła!
Najpierw przygotowujemy spód. Miksujemy ze sobą banany, płatki i miód. Przekładamy powstałą masę do tortownicy i pieczemy 20 minut w 180°, następnie odstawiamy do ostygnięcia. Ja swoją blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia, jednak nie był to najlepszy pomysł – papier niestety namókł i podczas krojenia darł się i przyklejał do spodu. Myślę, że nie trzeba niczym jej wykładać, ale jeszcze tego nie próbowałam.
W między czasie gotujemy wodę i rozpuszczamy we wrzątku: żelatynę w ⅓ szklanki, natomiast galaretki w ½ litra. Mieszamy nasiona chia z jogurtem i odstawiamy na kilka minut, aby napęczniały. Po tym czasie dodajemy serek mascarpone i cukry (stopniowo – sprawdzając, kiedy będzie wystarczająco słodko), miksujemy na jednolitą masę. Na koniec ostrożnie wlewamy ostygłą żelatynę, nie przerywając miksowania. Masę serową wylewamy na chłodny spód i wkładamy ciasto do lodówki.
Gdy galaretka zaczyna tężeć, wylewamy ją delikatnie na sernik i całość wkładamy do lodówki na mniej więcej 4 godziny, żeby wszystko dokładnie zastygło. Moje ciasto zostało zdecydowanie szybciej nadjedzone, gdyż nie mogłam doczekać się co z niego wyszło. Mój mąż nie palił się do próbowania, bo ciasta 'z takimi masami’ jak powiada, nie są jego faworytami. Jednak po krótkich namowach, ten udawany sernik jednak go przekonał.
Smacznego!
Przepis zaczerpnięty z: Lekki sernik
