Naszła Cię ochota na szybkie i łatwe ciasto z owocami? Proszę bardzo! Idealny przepis na mięciutką, wilgotną przekąskę do kawy czy herbaty. W sezonie zimowym użyłam jabłek, ale świetnie sprawdzą się także truskawki, śliwki czy wiśnie.
Składniki na tortownicę o średnicy 25cm:
- 2 jaja w temperaturze pokojowej
- 1/3 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- 125g roztopionej i ostudzonej margaryny
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 duże jabłka
- kruszonka: 30g masła w temperaturze pokojowej, mąka, cukier
Ubijamy pianę z białek, gdy będzie już sztywna, partiami dodajemy cukier. Następnie (na mniejszych obrotach miksera) pojedynczo dodajemy żółtka. Mąkę z proszkiem przesiewamy do powstałej masy i łączymy składniki – pamiętamy aby mieszać w jedną stronę. Na końcu dodajemy margarynę i miksujemy do połączenia się składników, nadal na wolniejszych obrotach.
Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Po przełożeniu do foremki, na wierzch wykładamy obrane i pokrojone w spore kawałki jabłka. Przygotowujemy kruszonkę: łączymy palcami masło z mąką i cukrem aż zrobią się grudki, które rozsypujemy na wierzchu. Pieczemy około 30 minut.
Z podwojonej porcji składników, można przygotować ciasto na dużą blaszkę. Wtedy będzie trzeba je piec 10-15min dłużej. Ja tym razem potrzebowałam małe ciasto, więc zmniejszyłam o połowę maminy przepis.
